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1，准备鸡胗洗净，切成片。一小www.nfysw.com把蒜苔切成小段。几根辣椒切丁备用。
2，把切好的鸡胗凉水下锅，倒入一点料酒，开锅煮两分钟捞出冲洗干净。
3，锅里放适量油，油热下入蒜片和姜片炒香。
4，接着下入焯好的鸡胗，煸炒两三分钟，加入半勺生抽耗油继续翻炒。
5，翻炒三四分钟后加入两勺清水，放适量盐，鸡精调味。
6，鸡胗煮熟入味后，收干汤汁，倒入蒜苔和辣椒丁大火翻炒后出锅。
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