近期，随着第三届上海咖啡文化周正式开幕，上海又掀起了一轮咖啡消费新热潮，不少咖啡品牌推出了如“冰吸生椰拿铁”“西瓜薄荷燕麦拿铁”等多款创意咖啡，但你是否知晓这些咖啡是如何研发出来？又是如何进行调配的？不妨跟着我们的脚步，一起听听内行人的解释！
灵感源自于生活
来自闵行区莘庄镇的上海和沁经贸有限公司，深耕咖啡行业已有二十一年，为多家知名品牌公司 提供饮品原料的开发供应、饮品制作设备和一站式解决方案等服务 ，一直走在创意饮品研发的前端。
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“ 创意咖啡的灵感来源大多都与四季或生活息息相关 ，就像前段时间比较流行的山茶花咖啡，就是许多咖啡品牌的一种新尝试。”据和沁相关负责人介绍道，随着饮品市场的不断推陈出新，咖啡香也逐渐演变到奶香、果香、花香以及各种香味组合在一起的创意产品，和沁也在不断尝试如何将这些元素更好地融入到咖啡制作中。
在创意咖啡的研发上，和沁拥有一支专业的饮品研发团队，他们拥有数十年的跨领域工作经验，知悉咖啡业态特点，能够以最匹配的产品支持最适合的创意。其中，最为独特的就是他们能够 根据客户提出的口感需求，反推出咖啡所需要的原料配方和制作流程 ，以此达到客户想要的最佳口感。
同时，为了满足客户不同的创意需求，和沁还创立了属于自己的原料品牌Vitaconcept鲜果制品、Mtea茶系列、璞悦优选植物蛋白及小料、沁棠液体糖系列和VOLCANO咖啡系列，逐渐扩大客户可供选择的原料范围， 让创意不再受限 。
开店运营，一步到位
为满足客户对产品设计以及营运操作的需求，和沁 建立了一站式咖啡解决方案 ，为客户策划 从零起步到开店营业 的整个方案。无论是零基础的咖啡爱好者、跨界玩家，还是缺乏设备、正在寻找原材料的资深咖啡专家，都能帮助他们一次性解决所有的难题。
“有的客户是想要在店内放一台咖啡机，有的客户是看重了咖啡行业的前景想开店，我们都会详细地询问他们目前的设施配备等条件，然后制作多个方案供以选择。”在和沁专业化的培训室，客户也能够亲自体验一把 从选咖啡豆到用机器烘焙加工再到制作一杯咖啡 的整个流程，以便于更好地发掘自己的需求。
作为多家知名咖啡机品牌在国内的独家代理商，和沁也会根据不同场景下的客户需求准备具有针对性的解决方案。如丰富产品线、设备选型、吧台规划、售后保修等，和沁将提供全方位多维度的设备服务让门店运营更加省心。
近期，和沁推出的 智能饮料机 也颇受好评。据悉，这是一台咖啡茶饮、快餐连锁的数字化新帮手，机器内部可以预设不同咖啡的制作配方，制作者只需按下自己想要的品类，就能自动完成一杯咖啡的制作。 即便操作者是“咖啡小白”，也能轻松上手，完成一家咖啡店的经营。
值得一提的是，和沁还将亮相于 第三十一届上海国际酒店及餐饮业博览会 ，为更多的咖啡行业从业人员以及爱好者带来全新体验。
供稿：辛向荣
编辑：莘庄融媒体分中心 汤玉莉
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